反式脂肪對兒童健康有什麼風險?

很多常見的零食中有一種有害卻無益的成分，吞噬著我們和孩子反式脂肪酸的健康，甚至被世界衛生組織列入黑名單。就是——反式脂肪酸!

“愚蠢的脂肪”，使嬰兒肥胖和愚蠢

反式脂肪酸在一些肉類、母乳、配方奶中自然含有，對人體無害。 警告的主要來源是人源脂肪酸，其主要來源是氫化植物油。

這種東西的存在是為了讓食物更美味，不容易變質。

我們常吃的一些膨化、烘焙和油炸過程中食品，像薯條、奶茶、蛋糕、巧克力，這些問題反式脂肪酸往往都含有一個人造反式脂肪酸。反式脂肪酸又被人們稱作反式脂肪，長期使用過量攝入，對孩子最直接的影響因素就是容易可以引起幼兒肥胖。

這種有害成分，也被稱為“愚蠢脂肪”，會長期幹擾兒童生長發育過程中必需脂肪酸的使用，導致中樞神經系統紊亂和記憶力受損。它還會導致兒童暴躁易怒，甚至會損害心髒和血管系統的健康。

據世界衛生組織估計，每年有超過50萬人死於食用反式脂肪導致的心血管疾病。事實上，早在2018年，世界衛生反式脂肪酸組織就呼籲各國政府采取措施，在五年內徹底消除食品中的人造反式脂肪!

如何鑒別零食中的反式脂肪酸?

如此多的危害，足以可以引起我們的高度發展重視!如何進行識別零食中的反式脂肪酸是關鍵。

值得注意的是，食品包裝上寫的“0反式脂肪酸”並不意味著食品中確實沒有反式脂肪酸。

根據中華人民共和國衛生部關於食品營養標簽管理的規定，當反式脂肪含量低於0.3 G100G 時，可標示為0。

但它有很多“小尺寸”，如氫化植物油、氫化油、人造黃油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精、植物黃油、可可脂替代品等。

這些成分在配料表裏的位置越靠前，往往可以表示通過添加的反式脂肪酸成分含量越來越多。家長教師在給自己孩子挑零食的時候，一定要擦亮眼睛。

當然，不管危害的大小，都不亞於“玩流氓”。 世衛組織建議，每天反式脂肪酸的總熱量(約2克)不超過1%來自食物。

完全不吃可能有點不切實際，但畢竟，反式脂肪對你有害，孩子們應該盡可能少吃。偶爾滿足一下欲望是可以的，但關鍵是要學會控制它。

總而言之，反式脂肪酸是隱藏在食物中的，給孩子選擇零食一定要嚴格看配料表。