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預制菜進校園引多地家長表示擔憂,預制菜怎么發展流行結合起來的?外國人吃嗎?

預制菜進校園引多地家長表示擔憂,預制菜怎么發展流行結合起來的?外國人吃嗎?

說到吃,這很重要!

很難在世界上找到第二個國家,人們對食物和飲食有如此強烈的依戀。這種癡迷與物質資源的豐富有關,但並非直接相關。即使在過去資源匱乏的年代,國人也能很好地利用當地的自然環境,依靠當地的資源維持生計。由於地理環境、氣候、產品、文化傳統和民族習俗的影響,不同地區形成了各自獨特的飲食風格,相互聯系、相互影響,形成了我們所說的烹飪。

很多傳統菜肴都是按地區分類的。

食物最能代表一個地方的傳統和文化。

何為預制菜

預制菜,預制也。

預制菜肴,又稱預制調理食品,一般是指以各種農、畜、禽、水產品為原料,配以香料等輔料,預選、調制等加工工藝從半成品或成品中提取出來。一般來說,經烹煮的食物需要冷藏或冷藏運送,供消費者或食物鏈中的人士加熱或烹煮食物。

換句話說,和現在做菜最大的區別就是預制菜基本都是中央廚房做的,而且那時候不吃。

預制菜從何而來

預制菜肴是時代的產物,是市場經濟的產物。任何事物的誕生,首先必須有適合其生長的土壤。預先煮好的菜也是一樣。

在網絡上,各大評論區塊的聲音中,預制菜的濫用占了絕大部分。我敢猜測,大部分都沒有吃過預制菜。為什么這么說?因為沒必要,所以熟食本身就是一線城市快節奏生活的產物。

預制菜誕生的核心技術要素,是成本的降低。在一線進行城市,餐飲服務行業的人員基本工資、房租、水電年年高啟,而且中國市場經濟競爭卻過越來越複雜激烈,同時也是伴隨著對環保工作要求的加強。通過生活的街區旁邊,似乎我們已經好久沒看到過真正是在餐廳企業內部起鍋燒火做出來的飯菜了,而且對於所有這些街道環境幹淨整潔,車水馬龍,就是一個沒有了過去燒烤、地攤的煙火氣。


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