ω-3脂肪酸對皮膚、眼睛和心髒健康有益，那么哪種植物油中的含量更高呢?

Ω-3脂肪酸有多種健康益處，包括調節血脂，保護心髒健康，輔酶q10 功效改善大腦認知，保護皮膚和眼睛。因此，在日常飲食中應注意補充這些脂肪酸。

ω-3脂肪酸分為兩種類型:

一種是亞麻酸，主要存在於一些食用植物油和堅果中;

另一種是EPA和DHA，主要存在於魚類中。

在市面上的植物油中，只有一個少數學生幾種主要富含ω-3脂肪酸。其中，亞麻籽油和紫蘇籽油的ω-3脂肪酸進行含量具有較高，超過50%。

不過，與其他植物油一樣，亞麻籽油和紫蘇籽油的亞麻籽油膠囊 ω-3脂肪酸主要是 Α-亞麻酸。雖然 Α-亞麻酸在體內可轉化為 EPA 和 dHA，但轉化效率低，因此亞麻籽油對健康的影響不如魚類。

此外，亞麻籽油和紫蘇籽油在普通條件下容易氧化。建議開封後將其放入冰箱內低溫避光保存。益生菌腹瀉在烹飪時需要注意，最好只在涼拌時使用，不要用於煎炸炒，以最大程度保留營養物質。